Сущность и значение бизнес-планирования в управлении организации

Специальные вопросы обеспечения требований охраны труда и безопасности производственной деятельности

Промежуточная аттестация

Характеристика сырья и подготовка его к производству

Приготовление теста, его разделка

Промежуточная аттестация

Выпечка хлеба

Хлебопекарные печи

Промежуточная аттестация

Организация и приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба

Организация и приготовление мучных кондитерских изделий и праздничных тортов

Промежуточная аттестация

Итоговая аттестация

Итоговая аттестация — практическое задание