Образовательная лицензия № Л035-01248-56/04043472 от 22.12.2025 года
8(922) 625-89-31
profigrad56@gmail.com
Кабинет
Корзина
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ (РАЗРЯДА)
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ (РАЗРЯДА)
6 модулей
16 уроков
120 часов
Развернуть все разделы
Свернуть все разделы
Модуль 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
5
1.1
Пищевые вещества и их значение. Пищеварение и усвояемость пищи.
7 часов
1.2
Товароведение пищевых продуктов.
7 часов
1.3
Ассортимент и характеристика основных групп продуктов растительного происхождения.
8 часов
1.4
Ассортимент и характеристика основных групп продуктов животного происхождения.
7 часов
1.5
Промежуточная аттестация
1 час
6 вопросов
Модуль 2. ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
6
2.1
Морфология микроорганизмов
8 часов
2.2
Микрофлора воздуха и воды
7 часов
2.3
Микрофлора сырья и продуктов
8 часов
2.4
Микробиология хлебопекарного производства
7 часов
2.5
Личная гигиена и производственная санитария в пищевом производстве
8 часов
2.6
Промежуточная аттестация
1 час
6 вопросов
Модуль 3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА
2
3.1
Требования безопасности и санитарии на рабочих местах
7 часов
3.2
Промежуточная аттестация
1 час
6 вопросов
Модуль 4. ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЕТА
3
4.1
Учет готовой продукции в государственных(муниципальных) учреждениях
8 часов
4.2
Организация складского учета
7 часов
4.3
Промежуточная аттестация
1 час
6 вопросов
Модуль 5. КУЛИНАРИЯ
4
5.1
Особенности кулинарного дела
8 часов
5.2
Исторический процесс формирования общественного питания
7 часов
5.3
Особенности профессии повара и её история
8 часов
5.4
Промежуточная аттестация
1 час
6 вопросов
ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ
2
6.1
Итоговая аттестация
1 час
10 вопросов
6.2
Итоговая аттестация — практическое задание
1 час
This content is protected, please
войти
and
записаться
in the course to view this content!
Вход в ваш аккаунт
Забыли пароль?
Запомнить меня
Нет аккаунта?
Зарегистрируйтесь сейчас
Регистрация нового пользователя
Уже зарегистрированы?
Войти
Modal title
Main Content
